Le Sandre :
masculin (nom communs : perche-brochet, perche du Rhin, latin scientifique Sandra, Sandat, Lucioperca, Zander (allemand), pike-perche (anglais)

famille des percidés grand poisson des eaux douces voisin de la perche, présent dans le Danube, le Rhin, le Doubs, la Saône, le Rhône, la Moselle

Le sandre est l'objet d'une pisciculture importante

Description :
- corps élancé, ovale, dont le tronc rappelle une perche et la tête un brochet dos gris verdâtre avec taches allongées verticalement, ventre gris plus argenté
- bouche armée de nombreuses dents acérées dont certaines sont plus particulièrement développées alors que d'autres sont réduite en soies
- ventrales en position thoracique, deux dorsales légèrement séparées, la première à 13 - 15 rayons épineux est mouchetée, la seconde ayant 1 à 3 rayons épineux et 19 - 24 rayons mous, ventrales à 1 et anale à 2 - 3 rayons épineux

Dimensions :
- 30 à 50 cm en moyenne pour un poids de 1 à 2 Kg à maturité (2 - 3 ans)
- peut atteindre jusqu'à 70 et même 100 cm après 5 - 6 ans et peser jusqu'à 7 Kg

Écologie :
- fréquente dans les lacs, grands étangs, cours moyen et inférieur, rivières, dont l'eau de préférence limpide n'est ni trop froide ni trop chaude
- préfère les eaux profondes, libres de toute végétation où il vit en solitaire ou par petit groupes, s'activant surtout la nuit et au crépuscule

Alimentation :
- carnassier et même cannibale, il se nourrit essentiellement de poissons : perches, ablettes, gardons, etc..
- compte tenu de la configuration de son oesophage, les proies qu'il avale sont proportionnellement plus petites que celle capturé par un brochet, mais contrairement à ce dernier il pourchasse activement ses victimes

Pêche :
- il fait l'objet d'une pêche sportive qui se pratique surtout au lancer avec du matériel adapté à la taille possible des prises éventuelles
-en raison des moeurs nocturnes et crépusculaire il faudra de jour rechercher le sandre à proximité du fond ou des zones ombragées et le pêcher avec des hameçons montés au leurre argenté ou au poisson avec bas de lignes en fil d'acier

Cuisine :
poisson à chair très estimé

Reproduction :
- fin avril début mai, peu après celle de la perche lorsque l'eau atteint 13 à 15 °C
- la femelle dépose 150 à 200 000 oeufs de 1 à 1,5 cm de diamètre par Kg de son poids dans un "nid" cavité, gravière ou racines, situé à 1,5 - 2 mètres de profondeur, parfaitement nettoyé par les géniteurs
- le couple ventile et assure la défense des oeufs contre les prédateurs pendant toute la durée de l'incubation